Turismo educativo & gastronómico — Lima, Perú
Aprende español, cocina
y descubre el Perú
desde sus sabores.
Un programa de inmersión total: escuelas gastronómicas, idioma, mercados, comunidades rurales y los destinos más icónicos del país — todo servido en un mismo plato.
Proyección — año 1
USD 150–200K
ingresos estimados con ~30 alumnos/mes en paquetes desde USD 1,500
Trayectoria comprobada
Alianzas con Le Cordon Bleu Perú, Central, Maido, Astrid & Gastón y Kjølle.
El concepto
Cook & Travel Perú conecta a personas de todo el mundo con la cultura peruana a través de la cocina, el idioma y el viaje — estudiando en escuelas locales, cocinando con chefs peruanos y caminando por mercados y comunidades rurales antes de llegar a Cusco, Arequipa o Puno.
Propuesta de valor
Tres ingredientes, un mismo plato.
01
Cultura en el plato
La gastronomía peruana vivida como experiencia cultural, educativa y social — no como un curso más.
02
Un puente real
Conectamos institutos gastronómicos peruanos, restaurantes internacionales y escuelas extranjeras en una sola red.
03
Ecosistema sostenible
El talento peruano se internacionaliza y el visitante aprende, viaja y aporta de vuelta a las comunidades.
Mercado objetivo
¿Para quién cocinamos?
Cuatro perfiles que llegan al Perú buscando algo más que un plato fotogénico.
Socios clave
Una mesa servida por los mejores.
Institutos
Le Cordon Bleu Perú, D'Gallia, Pachacútec.
Restaurantes
Central, Maido, Astrid & Gastón, Kjølle.
Escuelas de español
El Sol, ICPNA y otras escuelas especializadas.
Marcas y sector público
PromPerú, MINCETUR, Alicorp, Cusqueña, Inca Kola, Wong.
Infraestructura y equipo
La cocina detrás del menú.
Oficina base en Lima como centro operativo, página web trilingüe (ES/EN/FR) con reservas y pagos, equipo audiovisual propio, transporte turístico y alianzas con hospedajes.
- Dirección general
- Coordinador académico
- Chef principal y profesores invitados
- Guías y traductores
- Marketing y relaciones internacionales
Estrategia de marketing
Cómo se cuenta esta historia.
Presencia digital global
Web propia, Instagram, TikTok y YouTube como vitrina permanente.
Embajadores de marca
Chefs peruanos reconocidos y alumnos extranjeros como voceros reales.
Ferias internacionales
FITUR (España), WTM (Londres), Anato (Colombia).
Influencers gastronómicos
Campañas dirigidas con creadores de contenido culinario.
Prensa y RRPP
Articulación con embajadas y medios especializados en turismo y gastronomía.
Plan financiero
La cuenta, por favor.
| Concepto | Costo inicial (USD) | Fuente |
|---|---|---|
| Web + branding | 5,000 | Propio / inversionista |
| Convenios y licencias | 3,000 | PromPerú / alianzas |
| Marketing y contenido | 7,000 | Sponsors / fondos |
| Staff inicial (6 meses) | 18,000 | Capital semilla |
| Equipamiento y viajes | 10,000 | Socios / créditos |
| Total estimado | 43,000 | Capital mixto |
Proyección de ingresos del primer año: USD 150,000 – 200,000, con un promedio de 30 alumnos al mes en paquetes desde 1,500 USD, más alianzas corporativas.
Impacto y sostenibilidad
Lo que queda después del viaje.
Promueve un turismo educativo responsable.
Internacionaliza la gastronomía y el idioma peruano.
Crea oportunidades laborales para jóvenes cocineros.
Reinvierte parte de las utilidades en becas y proyectos sociales.
Hoja de ruta
De la idea a la franquicia.
Cimientos
Marca, web, convenios y primeros programas piloto.
Apertura
Marketing internacional y acuerdos con escuelas extranjeras.
Primer servicio
Envío de los primeros practicantes y expansión de experiencias.
Franquicia
"Cook & Travel Experience" se expande a otros países.
Reserva tu lugar en la mesa
El Perú se aprende mejor con las manos en la masa.
Únete como participante, socio o inversionista — cada plato de este menú es una forma distinta de vivir Cook & Travel Perú.
Quiero más información
